"Tais-toi et mange ! - Complément d'enquête"

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Cette vidéo est une succession de petits documentaire sde l'émission "Complément d'enquête" de la chaîne nationale publique française "France 2" sur la nourriture d'aujourd'hui et de demain. Pas très ragoutant...

Synopsis :

Nourrir les neuf milliards d'être humains qui peupleront la planète dans quarante ans est devenu un véritable défi. Des chercheurs, des industriels et restaurateurs du monde entier se penchent déjà sur le sujet. Certains pensent avoir trouvé chez les insectes une source de protéines rentable.

De plus en plus de restaurants servent du fait-maison fabriqué industriellement, et pensent à importer du foie gras made in China. La gastronomie défendue par les grands chefs pourrait bien n'être plus réservée qu'à une minuscule élite.

Au sommaire :

Des criquets dans nos assiettes
En France, des agriculteurs viennent de lancer une production expérimentale de grillons pour barres énergétiques. Aux Pays-Bas, des chefs imaginent des plats à base d'insectes: quiche aux vers, mousse au chocolat aux sauterelles …
Enquête sur notre alimentation de demain: les insectes ! C'est la solution idéale pour nourrir les 9 milliards d'être humains dans le monde en 2050.
Mais notre goût occidental a encore beaucoup de mal avec ces petites bêtes ; aujourd'hui, des industriels cherchent de nouvelles recettes pour nous faire avaler criquets et autres vers, l'air de rien …

Des restaurants sans cuisine

Un foie gras made in China
Des Français ont cru pouvoir exporter du foie gras en Chine. En réalité, leurs techniques et leur savoir-faire ont été copiés. Enquête sur le foie gras made in China qui fait fureur dans les restaurants de Shangai. Bientôt dans vos rayons ?

Troigros, 6 étoiles

Source : France 2 ().

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