Cette vidéo est une enquête de 2007 de Mathieu Jego et Pierre Toury de l'émission "Envoyé spécial" de la chaine nationale publique française "France 2" sur la pratique consistant à reconditionner puis réemballer de la viande avariée, afin de maximiser le profit.

Synopsis :

Le 25 novembre 2006, la Police de l’Air et des Frontières saisissait 6 tonnes de viande avariée en banlieue parisienne.

Envoyé Spécial a remonté les filières de viande impropre à la consommation, et enquêté sur les pratiques frauduleuses de certains fournisseurs.

À Rungis, nous avons découvert un métier légal, mais risqué : "requin". Chaque matin, des grossistes viennent acheter les stocks d’invendus, et qui approchent la date limite de consommation. Tout est alors bon pour écouler la marchandise. Malgré les silences gênés des vendeurs de Rungis, nous découvrons que tous savent que certains clients écoulent de la viande avariée sur des marchés.

L’enquête de Mathieu Jego et Pierre Toury nous mène ensuite dans les hypermarchés, où les pratiques frauduleuses sont fréquentes. La technique la plus utilisée, "la remballe", consiste à changer les étiquettes indiquant la date de péremption de la viande. En caméra cachée, nous apportons pour la première fois la preuve de cette pratique dans une enseigne nationale. Les services d’inspection sont impuissants et plus occupés à traquer les délits des petits restaurateurs que ceux de la grande distribution.

Source : France 2 ().

Une enquête choc, sans compromis, qui montre la corruption et le je-m'en-foutisme de certains bouchers, patrons, acheteurs et revendeurs de la profession. Infect ! À voir absolument ! Et bon appétit !