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Cette rubrique a été mise à jour le 11 janvier 2015 Il est important de s'informer car un homme
ignorant est en danger. "L'ignorance est la mère
de toutes les erreurs." Samaël Aun Weor Pour être capable d'exercer son sens
critique, il est important d'être le mieux informé possible... et la
connaissance est une source de trésors inépuisables ! "La bataille contre
l’ignorance se gagne tous les jours et elle finit par ouvrir sur des
perspectives insoupçonnées." Dalaï Lama Aussi, je vous propose une petite revue de
presse sur différents sujets d'actualité et d'intérêts. Si vous avez des commentaires ou des News à
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faire part. Bonne lecture !
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Manger trop gras pourrait affecter l’odorat
News # 1302 insérée le 27 juillet 2014 dans la catégorie Santé
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Quel est
l’impact de l'excès de gras sur le système sensoriel ?
L’étude, publiée dans le Journal of Neuroscience,
se base sur une expérience sur des souris. Celles-ci ont été nourries avec une
alimentation très grasse pendant 6 mois et ainsi rendues obèses. Ensuite, les
chercheurs ont observé leur capacité à associer une odeur particulière et une
récompense. Les souris au régime alimentaire gras ont
été beaucoup plus lentes à intégrer l’association que les souris ayant été
soumises à un régime normal. Les chercheurs observent ainsi chez les souris
concernées "une perte marquée de neurones olfactifs",
jusqu’à 50%, et une "réduction concomitante de
l’amplitude de l’électro-olfactogramme" et de la capacité à
identifier les odeurs une à une. Ensuite, les souris obèses ont été remises à un
régime normal, jusqu’à ce qu’elles retrouvent un poids moyen. Mais
des dysfonctionnement olfactifs sont restés.
L’équipe conclut que "le déséquilibre énergétique
chronique présente donc des changements structurels et fonctionnels durables"
dans la gestion des informations chimiques par le système olfactif. Debra Ann Fadool, prof de biologie en Floride et
une des auteurs de l’étude, explique à CBS News que
"nous ne savons pas encore si les résultats peuvent s’appliquer aux humains". Elle envisage en tous cas de conduire une autre
étude pour voir si mettre les souris sur des roues d’exercice pourrait réduire
les effets néfastes du régime gras sur l'odorat des animaux. Et de refaire ces
mêmes expériences avec un régime trop riche en sucre. Source : Slate.fr du 26
juillet 2014 (http://www.slate.fr/story/90261/manger-trop-gras-affecter-odorat#xtor=RSS-2)
Des chercheurs se sont penchés notamment sur l’odorat (lié au goût à hauteur de
20%) et aux envies, rejets, choix de telle ou telle nourriture.
Si ce sens là est modifié ou altéré par un comportement alimentaire (en
l'occurrence ici, manger tout le temps beaucoup de graisses),
il pourrait donc ensuite lui-même modifier les comportements alimentaires.
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