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Cette rubrique a été mise à jour le 11 janvier 2015 Il est important de s'informer car un homme
ignorant est en danger. "L'ignorance est la mère
de toutes les erreurs." Samaël Aun Weor Pour être capable d'exercer son sens
critique, il est important d'être le mieux informé possible... et la
connaissance est une source de trésors inépuisables ! "La bataille contre
l’ignorance se gagne tous les jours et elle finit par ouvrir sur des
perspectives insoupçonnées." Dalaï Lama Aussi, je vous propose une petite revue de
presse sur différents sujets d'actualité et d'intérêts. Si vous avez des commentaires ou des News à
partager, n'hésitez pas à me contacter (voir plus bas dans la page) pour m'en
faire part. Bonne lecture !
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De la viande synthétique dans nos assiettes
News # 176 insérée le 18 mars 2010 dans la catégorie Biologie
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Aux Pays-Bas, des labos planchent sur la
viande artificielle afin de réduire la
pollution animale. Pour ce qui est du goût... Aura-t-on bientôt de la viande
hachée créée en laboratoire ? A priori, l'idée tient du fantasme.
Pourtant, poussée par la prise de conscience environnementale - selon la Food
and Agriculture Organization, la production de viande représente 18% de nos
émissions de gaz à effet de serre - elle chemine à nouveau. Les militants de
Pour une éthique dans le traitement des animaux (Peta) offrent aujourd'hui
1 million de dollars à qui commercialisera, d'ici à 2012,
une chair de poulet artificielle. Après le poisson en éprouvette,
cultivé au début des années 2000 pour améliorer l'ordinaire des astronautes, à
quand l'escalope lyophilisée ? De la difficulté de récréer la texture d'une entrecôte... Se déclarant écologiquement responsables - il faudra
bientôt nourrir "proprement" 9 milliards d'individus - les pionniers sortent du
bois. Aux Pays-Bas, du côté des universités d'Utrecht et d'Eindhoven, on a sorti
pipettes, canules et alambics. Fin janvier, la In Vitro Meat Foundation
néerlandaise tenait sa première journée "pure meat" à Amsterdam. Les chercheurs
bataves, sponsorisés par le gouvernement et par un producteur de saucisses,
pratiquent désormais l'ingénierie cellulaire sur du
muscle de cochon prélevé, puis incubé dans de grands brouets. Leur production est encore maigre : quelques morceaux
d'une bidoche plate et sans relief, assez peu ragoûtante. Pourtant, une nouvelle
étape se profile déjà : donner à la chose plus de fibres et de graisse. Mais
comment recréer la texture d'une entrecôte ? Celle-ci est intimement liée à la
façon dont l'animal - sur pied - fait travailler ses muscles. Les chercheurs ne
désarment pas. Ils comptent bien créer des "bioréacteurs" simulant, au sein des
cellules in vitro, le même mouvement de contraction-relâchement... que celui
d'Aïda, la salers mascotte du dernier Salon de l'agriculture.
Source : L'Express du 18 mars 2009 (http://www.lexpress.fr/actualite/environnement/de-la-viande-synthetique-dans-nos-assiettes_855754.html)
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