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Bonne lecture !

L'anguille, le barbeau ou la carpe font partie des poissons d'eau douce visés par la recommandation de l'Anses jeudi. Selon l'Agence de sécurité sanitaire, il faut limiter leur consommation à "une fois tous les deux mois" pour les femmes enceintes ou allaitantes, les adolescentes et les enfants en raison de la capacité de ces poissons à accumuler le PCB. Pour le reste de la population, la recommandation est de "deux fois par mois".

Cet avis s'appuie sur les conclusions d'une étude nationale conduite auprès de consommateurs de poissons d'eau douce pour évaluer leur "imprégnation" en polychlorobiphényles (ou PCB), des substances chimiques également connues sous le nom de pyralènes pouvant avoir des conséquences pour la santé (fertilité, croissance, cancers). Ils sont interdits à la vente depuis 1987.

L'étude a porté sur 606 pêcheurs amateurs ou membres de leur foyer et 16 pêcheurs professionnels dans différentes zones, quatre contaminées (Seine, Somme, Rhône et Rhin) et deux non contaminées (Loire et Garonne), a précisé la Fédération nationale de la pêche en France (FNPF), qui a collaboré à l'étude.

"Pour chaque participant, les habitudes alimentaires, ainsi que les pratiques de pêche et de consommation des poissons d'eau douce ont été recueillies. En parallèle, un prélèvement sanguin a été réalisé afin de déterminer le niveau d'imprégnation aux PCB", détaille l'Anses.

L'étude a mis en évidence que la consommation des espèces concentrant les PCB - anguilles, barbeaux, brèmes, carpes, silures - provoquait une "augmentation de l'imprégnation en PCB" des sujets. Cependant, "très peu de participants dépassent le seuil d'imprégnation critique", note l'Anses, soulignant que les taux constatés sont "inférieurs à ceux de la population française des années 80 lorsque les PCB ont été interdits".

En outre, ces espèces sont assez peu consommées par comparaison avec les poissons d'eau de mer. Les principaux concernés sont les pêcheurs amateurs et leurs proches, qui en mangent en moyenne une fois par mois.

Source : Le Figaro.fr du 20 janvier 2012 (http://sante.lefigaro.fr/actualite/2012/01/20/17072-pcb-nabusez-pas-poissons-riviere)

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